Armazenar alimentos frescos

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Esponjas de celulose natural

Para manter os legumes frescos e estaladiços, coloque duas esponjas de celulose natural na gaveta dos legumes do seu frigorífico, pois ajudarão a manter o ar seco ao absorver a humidade em excesso causada pela condensação.

Utensílios de cozinha seguros

Os utensílios de cozinha de alumínio ou com superfície sintética antiaderente podem libertar toxinas. Use de preferência utensílios de aço inoxidável, vidro, porcelana, ferro fundido esmaltado, barro natural ou ferro fundido. Os utensílios de ferro fundido têm de ser bem temperados para serem eficazes. Para temperar uma frigideira de ferro fundido, esfregue-a com uma boa quantidade de azeite e coloque-a em fomo brando durante uma hora. Deixe arrefecer e limpe o excesso de azeite. Após o uso, lave com água quente mas sem sabão, e seque bem aquecendo em lume brando.

A temperatura certa para armazenar alimentos frescos

A temperatura é muito importante na conservação dos alimentos. As bactérias nocivas multiplicam-se rapidamente abaixo dos 4,5° C. Armazene sem demora os bens perecíveis, ou deixe-os à temperatura ambiente durante um período nunca superior a duas horas.